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面的做法


飘香的豆面面条


2024-04-26 16:05:32 ,


飘香的豆面面条的做法配料表

  • 面粉 (250克)
  • 水 (适量)
  • 盐 (一丢丢)
  • 豆面 (一把)

飘香的豆面面条的做法经验之谈

1、和面一定要硬面,我没有称量,自己凭感觉吧,慢慢加水,不要一下子加太多,不能水多了加面,面多了加水;2、豆面是擀面的时候加的,不要和到面团里;如果加到面粉里,影响了面团的筋度,面条是不成型的;3、煮面时间不要太长,2分钟左右就行。

STEP1、软面饺子硬面条,和的面一定要硬,否则面条软塌塌不好吃,还容易煮断了。面和好醒十分钟左右,醒的过程中可以准备点菜,准备完再擀面条时间正好。这一步没有拍照…早上太忙了,没来得及

飘香的豆面面条

STEP2、用长的擀面杖擀面条,因为要擀的很大,均匀的擀开,擀的过程中洒点面粉或者豆面,这次我用的豆面,这样的面条有豆香味,不要太薄,太薄了不好吃,擀好后这样叠起来,用切均匀,宽细面自己选。

飘香的豆面面条

STEP3、擀好之后抖开,再洒点豆面,煮面条的时候先把豆面粉抖掉,不然面条会很稠…

飘香的豆面面条

STEP4、等水开下,煮2-3分钟就可以,煮,煮…

飘香的豆面面条

STEP5、炒个菜整个浇头,美美的一碗面,很香的豆香味哦,或者来个炸酱面,炒面,面条,各种面都适合,手擀面吃起来

飘香的豆面面条


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