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面的做法


培根时蔬肉松小面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


培根时蔬肉松小面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (100克)
  • 水 (7075克)
  • 酵母 (1.5克)
  • 糖 (7克)
  • 盐 (1克)
  • 黄油 (5克)
  • 培根 (一片)
  • 肉松 (20克)
  • 沙拉酱 (1勺)
  • 什锦玉米粒 (适量)
  • 番茄酱 (适量)

培根时蔬肉松小面包的做法经验之谈

纯属个人做法,有什么建议可以提出来。

STEP1、除黄油外将称好的高筋面粉、酵母、盐、糖、水混合活成面团

培根时蔬肉松小面包

STEP2、像洗衣服一样揉搓面团,揉出粗膜加入黄油再次揉搓、摔打面团

培根时蔬肉松小面包

STEP3、揉出这种薄膜且膜有弹性(过程大约8分钟)

培根时蔬肉松小面包

STEP4、28度左右醒发两倍大

培根时蔬肉松小面包

STEP5、醒发好的面团按压排气,分成四等份

培根时蔬肉松小面包

STEP6、擀成牛舌状,卷入肉松,包起来

培根时蔬肉松小面包

STEP7、撒上培根碎和玉米粒挤上沙拉酱番茄酱,烤箱里放碗热水,二次醒发50分钟

培根时蔬肉松小面包

STEP8、沙拉酱装在裱画袋或者保鲜袋,减一个小口就可以

培根时蔬肉松小面包

STEP9、醒发好后,取出刷蛋液(我忘记刷了)刷蛋液同时烤箱180度预热,烤15分钟,时间到取出就可以我享用啦

培根时蔬肉松小面包

STEP10、内部组织

培根时蔬肉松小面包

STEP11、很好吃哟

培根时蔬肉松小面包


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