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全麦坚果面包


2024-04-26 16:05:32 ,


全麦坚果面包的做法配料表

  • 全麦面粉 (150克)
  • 高筋粉 (150克)
  • 牛奶 (150克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 黄油/玉米油 (20克)
  • 红糖 (15克)
  • 酵母 (5克)
  • 盐 (2克)
  • 坚果 (适量)

全麦坚果面包的做法经验之谈

1.牛奶的量根据面粉的吸水性自行调节。2.烤制时间根据自家烤箱脾气调节。3.全麦粉和高筋粉比例可以调节。

STEP1、准备好食材

全麦坚果面包

STEP2、把除了玉米油以外材料倒进面包机桶,揉面15分钟后加入玉米油或者黄油,揉面15分钟,揉出手套膜,发酵两倍大。

全麦坚果面包

STEP3、发酵的时候准备坚果碎,我用的是红葡萄干,夏威夷果,腰果,全部压碎。

全麦坚果面包

STEP4、醒发好面团排气分成4份,盖上保鲜膜静置10分钟。

全麦坚果面包

STEP5、取一个面团,擀成牛蛇状,撒入坚果碎

全麦坚果面包

STEP6、卷起来,封口,整理好。

全麦坚果面包

STEP7、用划出花纹,撒上面粉,再次放入烤箱

全麦坚果面包

STEP8、发酵至1.5倍大,烤箱预热170度,烤20分钟

全麦坚果面包

STEP9、出锅啦

全麦坚果面包

STEP10、敲好吃。

全麦坚果面包


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