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厦门小吃-蛤蜊面线糊


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


厦门小吃-蛤蜊面线糊的做法配料表

  • 花蛤、文蛤、蛤蜊、白米虾 (300克左右)
  • 面线 (一把)
  • 盐 (1小勺)
  • 白胡椒粉 (1小勺)
  • 姜丝 (3片)
  • 红薯淀粉 (1勺)

STEP1、蛤蜊、文蛤、或者花蛤,可以一种也可以多种,吐完沙后,洗干净。(盒马或者叮咚买菜都有卖)

厦门小吃-蛤蜊面线糊

STEP2、我没有特地去买面线糊挂面,用的比较常见的龙须面。

厦门小吃-蛤蜊面线糊

STEP3、水煮开,把龙须面折成2半,扔进去。

厦门小吃-蛤蜊面线糊

STEP4、开盖煮,煮到冒泡,然后就可以扔贝壳宝贝们了

厦门小吃-蛤蜊面线糊

STEP5、一把一把往里面加,然后用筷子稍稍拌一下。

厦门小吃-蛤蜊面线糊

STEP6、加一点姜丝去去寒意。

厦门小吃-蛤蜊面线糊

STEP7、红薯淀粉一勺,调一点点。

厦门小吃-蛤蜊面线糊

STEP8、等到贝壳全部开口,面线也差不多了,加入红薯淀粉,筷子稍微晃动一下。

厦门小吃-蛤蜊面线糊

STEP9、加盐

厦门小吃-蛤蜊面线糊

STEP10、白胡椒粉

厦门小吃-蛤蜊面线糊

STEP11、撒葱花(我还加了一点白米虾,家里刚好有)

厦门小吃-蛤蜊面线糊

STEP12、盛出来就可以吃啦!

厦门小吃-蛤蜊面线糊


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