厦门小吃-蛤蜊面线糊

配料

  • 花蛤、文蛤、蛤蜊、白米虾 (300克左右)
  • 面线 (一把)
  • 盐 (1小勺)
  • 白胡椒粉 (1小勺)
  • 姜丝 (3片)
  • 红薯淀粉 (1勺)

做法步骤

STEP1、蛤蜊、文蛤、或者花蛤,可以一种也可以多种,吐完沙后,洗干净。(盒马或者叮咚买菜都有卖)

厦门小吃-蛤蜊面线糊

STEP2、我没有特地去买面线糊挂面,用的比较常见的龙须面。

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STEP3、水煮开,把龙须面折成2半,扔进去。

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STEP4、开盖煮,煮到冒泡,然后就可以扔贝壳宝贝们了

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STEP5、一把一把往里面加,然后用筷子稍稍拌一下。

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STEP6、加一点姜丝去去寒意。

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STEP7、红薯淀粉一勺,调一点点。

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STEP8、等到贝壳全部开口,面线也差不多了,加入红薯淀粉,筷子稍微晃动一下。

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STEP9、加盐

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STEP10、白胡椒粉

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STEP11、撒葱花(我还加了一点白米虾,家里刚好有)

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STEP12、盛出来就可以吃啦!

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