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不用发面,简单易做,酥脆可口的空心糖烧饼


2024-04-26 16:05:32 ,,


不用发面,简单易做,酥脆可口的空心糖烧饼的做法配料表

  • 面团:
  • 中筋面粉 (200g)
  • 盐 (2g)
  • 玉米油 (15g)
  • 水 (100g)
  • 馅料:
  • 砂糖 (20g)
  • 玉米淀粉 (5g)
  • 表面:
  • 蜂蜜 (少许)
  • 生白芝麻 (少许)

STEP1、将制作面团的所有食材(中筋面粉、盐、玉米油和水)混合在一起。

不用发面,简单易做,酥脆可口的空心糖烧饼

STEP2、将面团揉匀,密封静置20分钟。

不用发面,简单易做,酥脆可口的空心糖烧饼

STEP3、将醒好的面团搓成长条,分成6等份。

不用发面,简单易做,酥脆可口的空心糖烧饼

STEP4、每份都擀成长舌状。这步可擀的宽一点、薄一点。

不用发面,简单易做,酥脆可口的空心糖烧饼

STEP5、将砂糖和玉米淀粉混合均匀。(没有玉米淀粉不放也没事)

不用发面,简单易做,酥脆可口的空心糖烧饼

STEP6、将砂糖混合物均匀地放在面皮上。将糖平铺在饼上。

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STEP7、将面皮的边缘捏紧。一定要捏紧,否则烘烤时容易裂开,漏糖。

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STEP8、擀成长舌状,不要过度使劲,防止不起泡。

不用发面,简单易做,酥脆可口的空心糖烧饼

STEP9、表面刷点蜂蜜和生的白芝麻,但不要刷太多蜂蜜,防止烧饼气泡时,蜂蜜滑落在高温烤垫上,烤出焦糊味。

不用发面,简单易做,酥脆可口的空心糖烧饼

STEP10、放入提前预热好的烤箱中,上下火240,烘烤10分钟。如果烤箱温度偏高,烘烤;如果擀的更薄,烘烤。

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STEP11、出炉时一定要戴上防烫手套取出,放凉一些就可以食用了。

不用发面,简单易做,酥脆可口的空心糖烧饼


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