STEP1、糖,盐,鸡蛋,酵母
STEP2、油,牛奶
STEP3、最后高筋粉,我是用面包机揉的,也可以手动揉,揉到面团出膜,我一般面包机揉先揉30分钟左右,看看有没有揉出膜,然后再延长时间,出膜为止
STEP4、整个拿出来之后,粘的话就手上沾点面粉,我这次是整个面团553克,553/869.125g一个,大概就69g一个,分均匀
STEP5、揉成小球,我用的是8寸活底蛋糕模,揉的时候要赶紧揉,不然会醒发的
STEP6、底下放热水醒发,大概两倍大,蒸锅里也可以醒发)
STEP7、忘记拍醒发的了,180度,20分钟成品可以刷蜂蜜水,或者烤得时候刷鸡蛋液
STEP8、撒点芝麻更好看