STEP1、1：先制作汤种法19克黑麦粉加入60克水用小火慢慢熬至起泡可以放一旁晾凉

STEP2、2：凉好的汤种和剩下食材全部加入碗里用筷子搅拌好用手搓揉2分钟至光滑，直接放冰箱冷藏室4度的温度发酵一晚上，第二天取出，发酵至3倍大，已经开始有很粗的膜，用手揉15分钟出现手套膜手分成3个剂子。

STEP3、放入450ml的模具，我家是10年前的老，放入，我了60分钟就已经膜，爆力很强，然后150度上下火30分钟出炉。