STEP1、山药切薄片上锅蒸熟变软，趁热加入白糖，压成细腻的泥

STEP2、降温后打入两颗鸡蛋酵母，搅拌均匀

STEP3、分次筛入面粉揉成团（面团的量看鸡蛋大小，我用的鸡蛋比较大，一个48克左右，总共用了240克面粉）

STEP4、揉成光滑的面团，放盆中盖上盖子酵1个小时，至两倍大小（我用50度左右温水，再把锅放上去，加快酵速度，个小时）

STEP5、发酵后程面呈蜂窝状，倒出来充分揉面排气，分成大小一致四个剂子，每个剂子包上红枣粒/葡萄干（我加的加应子，酸甜）擀成如图大小，卷起对半切开

STEP6、模具底部四周刷油，摆上8个切开的小剂子

STEP7、盖上盖子开始第二次发酵啦！时间我没看，大概15分钟吧，发酵成挤在一起就可以了

STEP8、刷上蛋黄液，撒上熟芝麻（请忽略我的刷子蛤）

STEP9、盖上保鲜膜，扎几个小孔，就可以上锅蒸啦。冷水上锅蒸30分钟，焖5分钟？（中途我的火灭啦，不知道灭了多久，随便再蒸了一会，有些开裂了）

STEP10、出锅啦！很像的面包味，像烤的一样

STEP11、温度降下来就可以脱模啦！完成

STEP12、手撕面包味道香甜，内部组织蓬松松软，口感很好哦！大人小孩子都喜欢