STEP1、黄瓜、胡萝卜洗净切丝，火腿切丝放置一旁备用。

STEP2、准备食材。

STEP3、将鸡肉洗净，冷水下锅，加入姜片，煮至鸡肉熟透。

STEP4、然后，耐心地将鸡肉撕扯成鸡丝。ps：可根据个人喜好，把鸡丝换成鸡腿肉丝，牛肉丝等等。

STEP5、调制酱：将自制椒油、醋：酱油按照1：2：2的比例调制成“醋”。

STEP6、ps：我用的是带有些甜味的日本寿司醋，可加入其他口味的醋。因为做的是干捞的，所以酱汁用料比较少。对了，除了“辣醋汁，还可根据个人的口味偏好调制专属的酱汁

STEP7、开水煮面：电陶炉600度煮一锅沸水，水要多，放面煮至八成熟（6-8分钟）。ps：我用的面是网购的碱水面，保质期比较久，是囤粮的必选之物。

STEP8、然后，把面条捞起放进冰镇的冷水里。接着摊开后用风扇吹干，可以让面条更加Q弹。

STEP9、最后，将面条放进干净的盘子里，码上自己爱吃的食材。ps：如果吃不惯生的胡萝卜丝，可开水烫一下或用锅清炒。

STEP10、根据个人的口味，淋上专属的酱汁就行啦

STEP11、吃面前，用筷子翻拌一下。水波蛋嫩滑一戳便破，蛋液均匀粘在面与肉菜上。青瓜胡萝卜脆口，鸡丝咸香，滋拉吸一口面，酸爽开胃。嚼巴嚼巴，这唇齿之间的滋味变化无穷啊，让人不由得想再吃一口探究这其中的奥妙。

STEP12、夏季总会让人觉得有些烦躁，除了制作美食，我近期也一直在做一些自我沉淀。而在近期阅读的书籍里，我学到了一个概念「旬的料理，和你分享一下。即是应季而烹，应季而食。料理人选取当地、当季最具有代表性的食材，在食材处于味道和营养的巅峰时烹饪；食客也因看到四时变化，对应季的食物有了念想，享用美味的同时也对这个时令有所感怀。对自然的崇尚与互动，就是这样通过食物得到了表达吧。希望你，享受这个夏日美好的馈赠吧。

STEP13、种草时间：小宇青年小炉台爆炒网红电陶炉，达人们推荐好物。智能APP控制美食自媒体，一人食也可以很精致！