STEP1、牛肉切小块，凉水入锅，水开后煮一分钟，捞出洗净，空干水份。

STEP2、准备好材料

STEP3、锅内倒入适量油（中火），油热后放入葱姜蒜红辣椒炒出香味。

STEP4、放入牛肉，转大火翻炒。加入料酒、酱油炒至牛肉没有水份后关火。

STEP5、将翻炒好的牛肉倒入电压力锅内胆，放入炖肉料、花椒大料香叶（置入料盒内）。加入盐、水（水量盖过牛肉即可）。

STEP6、时间30分钟。电压力锅工作结束后，不要取出牛肉，继续焖3—5个小时。

STEP7、打开盖，将葱、蒜、红辣椒、料盒、炖肉料包剔出。

STEP8、普通面粉中加入少许盐用温水和面，和好后省10分钟左右再将面团揉光（重复三次）。

STEP9、再省半个小时，放在面案上擀成厚1cm的面片，切成小条。

STEP10、拉成拉面下锅煮熟捞出来。

STEP11、放入炖好的牛肉，根据个人喜好加入香菜黄瓜丝。

STEP12、香喷喷的牛肉拉面