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面的做法


乳酪牛角面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


乳酪牛角面包的做法配料表

  • 金像高筋粉 (250g)
  • 酵母 (4g)
  • 细砂糖 (50g)
  • 盐 (1.5g)
  • 鸡蛋 (35g)
  • 淡奶油 (35g)
  • 牛奶 (85g)
  • 奶油奶酪 (30g)
  • 全蛋液 (适量(刷表面用))

STEP1、将除奶油奶酪外的所有材料揉成光滑的面团,放入切小块的奶油奶酪,揉至完全阶段。我用面包机是15分钟后加奶油奶酪,总用时40分钟到完全阶段。放温暖处发酵至两倍大

乳酪牛角面包

STEP2、将面团排气,分成6等份

乳酪牛角面包

STEP3、搓成胡萝卜形状,松弛15分钟。擀成长约31cm,宽19cm的三角形

乳酪牛角面包

STEP4、然后轻轻卷起来

乳酪牛角面包

STEP5、把两头搓尖,弯成牛角形状,放温暖处发酵至两倍大

乳酪牛角面包

STEP6、表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱170度18分钟

乳酪牛角面包

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