面的做法豆沙卷面包2024-04-26 16:05:32 面包,豆沙,豆沙卷, 豆沙卷面包的做法配料表
豆沙卷面包的做法经验之谈STEP1、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。详细的揉面及发酵步骤图点这里查看 STEP2、取一个中间发酵好的面团,按扁,包入25克红豆沙 STEP3、包好红豆沙的面团,收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形 STEP4、在长椭圆形上竖切4,头尾不要切断 STEP5、切好的面团,捏住两头,如图5所示扭起来 STEP6、把扭好的面团打一个单结,如图6所示 STEP7、把打好结的面卷放进直径10CM的面包纸托内。依次将所有面团都整形好以后,放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大(约40分钟) STEP8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,送入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右,到面包表面变为金黄色即可出炉 温馨提示:本文收集了豆沙卷面包的面的做法, 面包的面的做法,豆沙的面的做法,豆沙卷的面的做法, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
面的做法
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鸡肉,胡萝卜,洋葱,鸡蛋,香菇,生抽,胡椒,盐,蚝油,糖常被问到的问题,在此统一解答,方便各位查看哈:)Q:根据你的完美戚风蛋糕的配方制作戚风,为什么会回缩得很厉害?为什么会塌陷?中间为什么感觉很湿?A:蛋白打发的不充分,或者蛋白打发不均匀,蛋白泡沫不稳定,蛋白温度较高,都可能导致戚风回缩。如果蛋白打发很到位,则可能是因为搅拌的时候手法不正确,导致蛋白消泡了。烤的过程中不要随意打开烤箱门,尤其是蛋糕正在膨胀的时候,否则也会造成蛋糕回缩。蛋糕中间如果很湿润,可能是没有烤熟,根据自己烤箱的温度特性,适当延长烤焙时间或提高烤箱温度。Q:飘香小圆饼烤的时候为什么会开裂
宿舍里,自己做出来的幸福味道常被问到的问题,在此统一解答,方便各位查看哈:)Q:根据你的完美戚风蛋糕的配方制作戚风,为什么会回缩得很厉害?为什么会塌陷?中间为什么感觉很湿?A:蛋白打发的不充分,或者蛋白打发不均匀,蛋白泡沫不稳定,蛋白温度较高,都可能导致戚风回缩。如果蛋白打发很到位,则可能是因为搅拌的时候手法不正确,导致蛋白消泡了。烤的过程中不要随意打开烤箱门,尤其是蛋糕正在膨胀的时候,否则也会造成蛋糕回缩。蛋糕中间如果很湿润,可能是没有烤熟,根据自己烤箱的温度特性,适当延长烤焙时间或提高烤箱温度。Q:飘香小圆饼烤的时候为什么会开裂