STEP1、混合面粉和盐，把酵母融合在不高于38度的温水中，把有酵母的温水倒入面粉中，用木勺均匀搅拌（我做的时候会多备一些冷水，冬天用温水加入面团，至到混合成一个比较粘手的面团，然后加入一勺橄榄油，最好是四周围都有橄榄油，这样不会粘，然后盖上保鲜膜静止一小时

STEP2、一小时后，折叠面团两次，我没有拿出来，都是在盆里进行的，再次放入一勺橄榄油，再次静止一小时，这个步骤一共进行三次，最后一次折叠后静止20分钟，将面团分割成两份，转移到洒了高粉的烤盘上，烤盘要提前垫烘焙纸，尽量不破坏面团的气泡，最后表面再洒一些高粉，预热烤箱的同时让面团静止10分钟

STEP3、放入200度预热烤箱里，烤20分钟即可，烤。里气泡非常漂亮，也很吃。