STEP1、鲜酵母用水浸泡2分钟，搅拌至溶化

STEP2、700克面粉放入盆中，加入酸奶，再分次倒入酵母水

STEP3、直到搅拌成雪花状的面团

STEP4、再用手揉搓均匀

STEP5、加盖饧发至面团原体积2倍大

STEP6、发酵好面团揉搓至完全排气，擀成厚度约为3毫米左右的方形面片，表面撒干面粉

STEP7、先横向三折

STEP8、再纵向三折，每层都要撒干面粉

STEP9、再用擀面杖横向和纵向压叠好的面团

STEP10、再擀开，重复步骤7、8、9几次，直到300克干面粉都吃进面团中，擀开

STEP11、卷起来

STEP12、分割成8等份，每份约175克重

STEP13、每个剂子分别搓圆

STEP14、取一个剂子按扁，再捏成中间薄边缘厚的圆饼

STEP15、用在饼的外圈斜切割出花纹

STEP16、蜂蜜加1汤匙的水搅拌均匀，用刷子蘸蜂蜜水刷到饼坯的表面

STEP17、饼坯中间撒一些黑芝麻

STEP18、再用牙签在饼坯表面戳洞

STEP19、把饼坯放入烤盘中

STEP20、放入烤箱180度上下火烤20分钟即可