|
面的做法手擀荞麦面条2024-04-26 16:05:32 荞麦面,面条,荞麦,荞麦面条, 手擀荞麦面条的做法配料表
手擀荞麦面条的做法经验之谈STEP1、荞麦面粉（已磨好），称重
STEP2、加入面粉，1:2是结合经验较好的比例
STEP3、50克水，先倒入7成
STEP4、用刮板小心混合雪花状
STEP5、倒入剩下的三成水继续融合
STEP6、做面条的水比例本身就较少，加上荞麦的成分，揉面需要多花点时间
STEP7、醒面5-10分钟
STEP8、将面团上下裹上淀粉，反复用擀面杖压制成25*45的长方形（可以用卷起来的方式，必须涂足淀粉）用刮板或者切成均匀的面条。折叠的时候需要留出一定间距，方便将面提起来
STEP9、考试要求总重量控制在125-145克（舍弃25-45克）
温馨提示：本文收集了手擀荞麦面条的面的做法， 荞麦面的面的做法,面条的面的做法,荞麦的面的做法,荞麦面条的面的做法, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
面的做法
|
菜系
烹饪方式
- 104/26咖喱鸡肉饭
- 204/26无油也香甜的竹荪玉米排骨汤
- 304/26颜值超高的迷你铸铁锅煲仔饭
- 404/26嫩烤和牛牛腱
- 504/26党参黄芪鸡脚汤
- 604/26萝卜炖牛腩
- 704/26无米炒饭
- 804/26卤猪肝
- 904/26花椒油泼蒸海虾
- 1004/26凉拌猪耳朵
- 1104/26清炖牛肉味噌豆腐海带萝卜汤
- 1204/26胡萝卜牛骨浓汤
- 1304/26独家创意意面酱酥皮派
- 1404/26排骨饭
- 1504/26羊肚菌竹荪排骨汤