STEP1、里脊肉冼净去掉肥筋肉皮一点都不要，凉水下锅放入4片生姜，焯去血沫(水开2分钟关火倒入凉水中冲洗干净

STEP2、锅中加凉水，盖到肉即可，加入葱段，桂皮，香叶，生姜，花椒中火煮20分钟左右(根据肉块切的大小自己调配时间，筷子一插即透即可)

STEP3、煮好的肉块捞出凉干水份

STEP4、煮好的肉放入食品袋，用擀杖敲打松软

STEP5、敲打成图片状即可

STEP6、用手撕成肉丝，放入面包机加入盐，生抽，白糖，蚝油

STEP7、我用的柏翠的面包机，第一次完成后，开启二次40分钟即可，喜欢干脆一点的二次可以40-50分钟，喜欢松软的20-30分钟(二次需要注意时间，根据自己的口味随时关闭机器

STEP8、笫一次完成的状态

STEP9、第二次完成后的状态

STEP10、凉凉装瓶保存尽快吃完(因为无添加的，建议三天吃完)吃不完的可以密封冷藏保鲜存放7天