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四川凉糕

2024-04-26 16:05:32 凉糕,四川凉糕,

STEP1、第一次操作建议使用一半的凉糕粉用量我用的是这个但是个人觉得不是特别棒凉糕粉倒入大盆中加水搅拌均匀不要留有颗粒（简单粗暴的我用手搅拌）

四川凉糕

STEP2、然后静置30-40分钟等待米浆沉底米浆和水分层后这个时候你会发现上面的水是黄黄的倒掉上面的水！！！倒掉上面的水！！！倒掉上面的水！！！不要偷懒！！！偷懒你会发现做出来的凉糕味道碱味会很重！！！

四川凉糕

STEP3、然后倒掉上面的水留下米浆继续加水重复这个过程3次

四川凉糕

STEP4、煮一锅水水开后倒一半至米浆中搅匀然后把搅匀的米浆水倒回锅里开水中搅拌煮5分钟左右

四川凉糕

STEP5、倒入碗中等待冷却脱膜冷却后倒入冰水中凉着然后期间可以准备熬红糖浆

四川凉糕

STEP6、红糖加少量水搅拌熬至无结块再加入少许柠檬汁这个时候就不要手贱去搅拌了！等着！！！等着！！！等着！！！等到稍微粘稠就可以盛出备用了

四川凉糕

STEP7、凉糕倒上红糖浆(﹃)一份美味的凉糕就完成啦

四川凉糕

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