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川菜川味豆腐丝照烧汁+辣豉酱2024-04-26 16:05:32 豆腐,川味,豆腐丝,烧汁,照烧汁,照烧, 川味豆腐丝照烧汁+辣豉酱的做法配料表
川味豆腐丝照烧汁+辣豉酱的做法经验之谈STEP1、备菜：干豆腐丝泡发20分钟，沥干水分；大葱切丝，香菜切长段，备用
STEP2、加热：冷锅放1勺油热到7成，放入2勺辣豉酱和1袋照烧汁，搅匀烧开
STEP3、做酱：转中小火，放入葱丝，再烧30秒，待葱丝变软，即可关火
STEP4、搅拌：豆腐丝放在碗里，烧好的酱汁淋在上面，拌匀后撒上香菜，盛盘
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川菜
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1.里面除了可以塞番茄，西葫芦、烤红椒什么的都可以 2.烤纸上的酱汁不要浪费，可以倒到锅里跟浇汁混合今儿这道菜在饭馆叫做“红油云丝”，主要食材是云南的石屏云丝，也就是我们熟知的豆腐丝。说到豆腐丝，不得不说豆腐皮，是中国传统的豆制品，也是餐桌上的佳肴之一。我国南北人民都爱吃它，但叫法可各不相同。一种叫做“油皮”，是豆浆煮沸后形成的天然油膜，一种叫做“千张”，是压制而成类似于豆腐干的东西。这二者虽然都是豆腐皮，但形状、成分、口味以及做菜的方法可差多了。云南的石屏豆腐皮可是个网红，也是油皮的一种，传说用27道手工制作，是素食中难得的珍品。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的照烧汁和辣豉酱制作的川味豆腐丝
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