STEP1、锅中冷水,五花肉洗干净放锅里,放几片姜,一勺料酒。中火炖半个小时。
STEP2、肉出锅切片,再起热油锅,放肉片炒至表面发焦,肥肉部分透明,放葱姜蒜,豆瓣酱,炒均匀后放入洗净撕成片的大头菜,大火多炒一会出锅
回锅肉 大头菜 头菜 锅肉 肉炒大头菜 炒大头菜