STEP1、牛腩切块

STEP2、与清水、姜片在锅中大火煮开，再以中火煮十分钟捞出，沥干水分备用，同时可以将土豆切好。

STEP3、锅底加少许油，将红咖喱倒入锅中小火炒化。

STEP4、加入椰浆调匀。

STEP5、沥干水分的牛腩倒入锅中翻炒均匀

STEP6、再将土豆下锅翻炒，加入小半碗水，盖上盖子焖煮10分钟至土豆熟软。

STEP7、土豆熟透后，转大火收汁即可。

STEP8、在盘子上铺上一层焯熟的生菜，这也是为了还原饭店的摆盘。吃完了牛腩和土豆，沾上咖喱酱汁的生菜也别有一番风味，还能生菜包着吃。