STEP1、要用那种可以涮火锅用的肥牛片有点肥的最好吃。

STEP2、小美洗肉：50度5分钟度5洗完后用清水洗干净沥水备用这一步很重要不能省略（否则用小美的意义就不大了）

STEP3、小美洗肉的过程中切洋葱，纵切成1厘米宽的洋葱条

STEP4、准备调料酱油味淋料理酒比率是1:1:1各20毫升备用。正宗牛丼是要加一些白糖的，喜欢的话可以准备5克白糖。

STEP5、姜切丝。基本所有材料就在这里了。孩子不吃姜丝的话可以用姜块吃的时候取出姜块就好。

STEP6、水，所有调料，姜丝，洋葱放入主锅，盖上量杯8分钟Varoma反转小勺加热

STEP7、沸腾后加牛肉片，要像视频这样一片一片的加，不要所有牛肉片一起扔下去...

STEP8、重要的说两遍一点一点的加牛肉片

STEP9、盖量杯15钟varoma反转小勺加热后打开量杯盖再加热5钟不要的太干有一点汤浇米饭最好。出锅前加2-5毫升酱油提味。

STEP10、想做一碗好吃的牛丼，米饭很重要！米饭不要太软做好后照视频这样切混入空气会让米饭好吃很多，这是日料老板教我的

STEP11、出锅，连汁（不要太多）带菜浇盖到米饭上搞定再来杯自制梅酒爽歪歪啦。