豆芽粉丝下饭菜
配料
- 豆芽 （1盘）
- 韭菜 （10根（作为配菜））
- 粉丝 （1小把（我用的是一团））
- 胡萝卜 （半根）
- 葱 （1/4根）
- 姜 （3片）
- 蒜 （5瓣）
- 蚝油 （适量）
- 老抽 （适量）
- 糖 （少许）
- 辣椒油 （少许）
做法步骤
STEP1、葱姜蒜切丁，胡萝卜切丝，韭菜切段，粉丝热水泡软，豆芽用热水焯入豆生味备用
STEP2、锅中油少许，放葱姜蒜爆香
STEP3、放入胡萝卜丝，炒至松软
STEP4、放入豆芽（提前用热水焯去豆生味）炒2分钟
STEP5、放入粉丝，（提前用热水烫软）翻炒均匀，放蚝油适量，老抽少许（放多一股酱油味），辣椒油少许，炒至粉丝熟断
STEP6、放入韭菜段，少量糖提鲜，炒至韭菜变软即可
STEP7、出锅，装盘即可搞定！
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