STEP1、准备杂蔬材料，切丁

STEP2、热锅，放橄榄油，要比平时炒饭的油量大一些，素食油多才好吃。橄榄油多吃点身体也没压力。先放洋葱蒜苔一类需要爆香的，再放其它杂蔬丁，加一点糖和盐炒香到八分熟。

STEP3、锅转小火，放入杂粮米饭，一点点炒匀，让米饭颗粒也均匀地被油包裹着。米饭我建议现蒸现吃，因为温度差不多，比较好炒，口感也合适。隔夜饭也OK，要控制好火候，不然容易发粘。我的杂粮用了云南本地的红米，口感很好。

STEP4、箱200度预热十分钟。炒好，装进耐热的盘，箱15-20分钟。10分钟。观察的状态，别糊了。等待的功夫，煎个溏心蛋加料！（纯素食请忽略）

STEP5、美味出炉！

STEP6、太好吃了！而且营养丰富。

STEP7、反正…我是离不开蛋的…