STEP1、将菠萝三分之二切开，大的部分掏空，留约1cm厚度，另一块切成丁

STEP2、讲红萝卜，洋葱，菜椒，瘦肉切成丁，玉米掰成玉米粒，备用

STEP3、热锅放入油，待油热炒香洋葱，然后加入肉丁，红萝卜丁，玉米粒、青椒丁炒至九分熟，加入胡椒、盐

STEP4、加入米饭，翻炒一会即可

STEP5、把炒好的饭装入空菠萝中，在表面铺上一片奶酪。

STEP6、烤箱预热180度，烤8分钟左右，奶酪化了即可。