STEP1、味型:咸鲜技法:烧制作:1牛蛙宰制净,剁成块,配料改备用。
STEP2、2锅内放入油,油温烧三四成,将牛蛙及蒜瓣,青红椒,过油(泡椒除外)。
STEP3、3锅留底油,放入豆瓣酱,姜蒜炒香,倒入牛蛙及所有的配料,加入少许水,调味,调基本味,收干汤汁,略点老抽上色,勾芡,淋油,起锅成菜。
牛蛙 泡椒 泡椒牛蛙