STEP1、猪皮洗净用水煮一下,不要煮太烂,用筷子用力能扎透就行
STEP2、捞出处理干净猪毛和里面的肥肉,注意一定要把肥肉刮干净,切成丝。
STEP3、用精盐搓一下,搓完用热水洗两遍
STEP4、依据人喜好,按肉皮1:水1.5-2的比水,本人喜欢按1比1.5的,更弹牙些,水,水的,的,不能煮。
STEP5、大约半小时左右,肉皮不一样,时间不是固定的,蒸到肉皮用筷子轻轻一夹就断就行了,放凉快地方一夜可以成型哦
猪皮 猪皮冻 皮冻 水晶