STEP1、把肉剁成肉沫，加点盐，加点生抽，放点生粉，放点香油！腌制一会儿！

STEP2、把酸菜用清水洗个两三遍！这样炒的时候就不会太咸了！

STEP3、洗好的酸菜，切成细丝！不过呢，丝好像有点长，可以剁细点！根据个人爱好吧！！

STEP4、把生姜大蒜花椒泡椒剁好备用！

STEP5、冷锅倒油，同时把豆瓣酱倒下去炒香！

STEP6、把剁好的生姜大蒜花椒泡椒倒锅里炒香！

STEP7、调料炒香后，就把肉沫倒里面炒，炒到半熟！

STEP8、把炒好的肉沫弄锅边，酸菜倒下去，先小炒一会儿！然后就把肉沫加上一起炒！炒到闻到香味了，放生抽，白糖调味！就可以起锅了！

STEP9、这就是出锅了的成品！每天早餐的时候放面条，米线里，特别好吃！！下饭也好吃！