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原汁原味的烧肥肠


2024-04-26 16:05:32 ,,


原汁原味的烧肥肠的做法配料表

  • 肥肠:1斤
  • 土豆:1.5斤
  • 妈妈牌豆瓣:大半勺
  • 八角:半粒
  • 生抽:1勺
  • 冰糖:3粒
  • 生姜,花椒,葱:各少许

原汁原味的烧肥肠的做法经验之谈

因为新鲜肥肠不太容易煮耙,所以肥肠最好在过水的时候多煮一会儿。

STEP1、鲜肥肠买回清洗干净后,加生姜,花椒过水后,切宽条备用。

STEP2、热锅下菜油,再下肥肠、姜、花椒、八角,炒至变色。

STEP3、加妈妈牌豆瓣、生抽、冰糖,炒至肥肥红亮后加温水入锅,改放入砂锅内继续烧30分钟加入土豆,再烧15分钟。

STEP4、肥肠、土豆软糯后加少许盐,勾水芡,起锅,撒上葱花。


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