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零失败肉皮冻，2元肉皮两大盘成品

2024-04-26 16:05:32 肉皮冻,皮冻,肉皮,

水的量可多可少，多了口感像果冻。水少肉皮多更加弹。除去了油脂的肉皮胶原蛋白很高。这点猪皮花了2块钱都不到。性价比极高

STEP1、1.猪皮洗净焯水，水开几分钟捞出温水洗干净，两面油脂刮干净，白色的那种油脂一定要去掉，猪毛刮干净。2.切细丝，再使劲揉搓几遍，水变清为止。3.然后就加三到四倍的水开始煮，可以放点生姜料酒大料这些。4.水开中小火再煮半个小时以上，等胶质煮出来了再放点老抽和少量盐。

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STEP2、放冰箱冷藏，一夜。等凝固后用小割开脱模切块

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STEP3、调个酱汁，生抽醋蒜蓉小米辣

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