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肉末糯米丸子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


肉末糯米丸子的做法配料表

  • 糯米 (750克)
  • 肉末 (500克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 姜末 (适量)
  • 葱白末 (适量)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 蚝油 (适量)

肉末糯米丸子的做法经验之谈

对于做料理,我一向是比较佛系的,没有很严格的标准,特别是在调味上。每个人的口味不同,要加什么调料、要加多大的量都是因人而异的,我有的时候就不放生姜,因为我不是很喜欢生姜的味道,但是很多时候少了生姜吃起来味道就少了些层次感。只放葱白是因为葱绿部分会在蒸熟后变成烂黄色,影响美观。我平时做菜都不放盐,用蚝油代替,你们依自己喜好来调就好,祝大家开心每一天。_)

STEP1、将糯米淘洗干净浸泡两小时以上,让糯米吸收水分(如果时间不够可以用温热水浸泡一个小时左右,然后滤水上蒸笼蒸熟。

肉末糯米丸子

STEP2、蒸熟的糯米倒进容器里,用筷子拨开散热,温度以不烫手为宜。

肉末糯米丸子

STEP3、加入所有的配料一起搅拌均匀

肉末糯米丸子

STEP4、双手沾水,将搅拌好的材料捏成团子,当天不吃的话放冰箱冷冻。(一定要在旁边准备一碗清水沾手,一是防止糯米沾手,二是可以让丸子表面光滑)。

肉末糯米丸子

STEP5、每餐要吃多少就蒸多少,可以放很久,之后什么想吃就蒸,我还喜欢在煮白粥的时候放几个进去,没有纯肉丸那么腻,但也蛮香的,又能增加饱腹感。

肉末糯米丸子


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