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家常菜


晒菜干


2024-04-26 16:05:32 ,


晒菜干的做法配料表

  • 奶白菜 (想吃多少就晒多少,一次性晒多点也可以,菜干能够存放挺久的。)

晒菜干的做法经验之谈

1.煮菜的工具不要沾到油 2.在通风干燥处晒而不要直接在太阳底下晒 3.晒好要收的那天晚一点收,让菜干潮一潮,这样菜叶没那么容易碎。也有人选择上锅隔水蒸。这个我没试过,应该也可以吧。

STEP1、菜洗去沙石。煮一锅水,水开了把菜放下去,烫至七八成熟就捞起来。

STEP2、新衣架洗净,把捞出来的白菜晾在衣架上就可以拿去晒了。

STEP3、晾在通风处而不要在太阳底下暴晒。天气好的话三四天就可以收了。这是我早上晒的菜干,过了一上午已经隐隐约约能闻到菜干的香味了。

晒菜干

STEP4、晒好的菜干可以拿来煲菜干猪骨汤,菜干猪肺汤,有清热润肺的功效。还可以拿来煲粥,味道好极了。


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