家常菜家常版羊肉泡馍2024-04-26 16:05:32 羊肉,羊肉泡馍,泡馍,羊肉泡, 家常版羊肉泡馍的做法配料表
家常版羊肉泡馍的做法经验之谈STEP1、冷水下羊肉,放葱姜料酒焯掉血沫。倒掉,重新加入干净的冷水,把羊肉和羊腿洗干净放入新的冷水锅里,放入葱姜,炖肉料包,料酒煮3小时。 STEP2、烙饼很讲究,先取50克面粉放入酵母水和好,发半小时。再取200克面粉直接用凉水和好醒半小时。再将两个面团揉到一起。分别做成小剂子烙出来!!这样的饼吃起来有嚼头,跟正宗的泡馍是一样样的 STEP3、津统粉丝提前泡着,还有木耳泡开后入煮好的羊汤里焯一下。装盘备用。葱白香菜切碎,煮好的羊肉切片备用! STEP4、一碗一碗的制作,将掰好的饼放上粉丝,木耳再煮沸的羊汤里烫两次。再放入香菜,羊肉,盐,鸡精,白胡椒,倒入热羊汤就好了! |
好容易挨到周末可以休息,可是还得面对嗷嗷待哺的俩小只,家里食材不全又懒得出去,搜刮了一下还有半斤五花肉,一个茄子,胡萝卜和几根秋葵,想了好久也借鉴了下厨房其他厨友的菜谱,最终决定做一个卤肉茄子盖饭,哈哈,既打扫了食材还非常好吃哦地道西安版的羊肉泡馍
跟着快手的nini老师做的,没有珍珠糖,烤出来也不是nini老师的样子,可是好吃。冷了不回缩,咸口,不腻。好7好7,是个小惊喜哦地道西安版的羊肉泡馍