STEP1、夏季开胃美食  酸汁烧小排 接下来的这道美食您可千万别错过，酸爽的酱汁，散发着番茄的清香，软嫩的排骨，妙不可言噢，这样的酸汁烧小排每一口都是享受啊，让厨艺网教大家做吧。 首先把排骨切块，腌制一下，把葱切段，姜切片，放在排骨中，然后再放入两勺料酒，一勺盐，搅拌均匀，腌制30分钟，时间长一点会更加入味，接下来处理一下土豆和西红柿，一斤排骨，两个西红柿，一个土豆。 平时西红柿去皮时，非常难去，这有个窍门，就是您做一锅热水，水开之后，放入西红柿一烫，滚一圈拿出，皮很容易就揭下来了，然后切块，接下来把土豆切块后放到淘米水里，这样做出来的土豆会非常软糯。

STEP2、接下来往锅里下入底油，放入葱姜，大料，花椒爆香，下入西红柿翻炒，等西红柿完全炒成了酱汁，就可以下入排骨了，再放入一勺糖、两勺更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间 红烧酱油，放入水，要没过排骨，等大火烧开转中xiaomian8/火，放入土豆，加入适量的盐，鸡精，土豆软烂时，大火收汁，就可以出锅了。