STEP1、洗肥肠用面粉，或用白酒，大葱叶反复抓、搓洗净。摘掉内壁的肥油，无需全部摘净；肥肠加、料酒，姜片、开5钟捞出，倒掉。再一次加、料酒、花椒、姜片10钟捞出。肥肠的留用}

STEP2、准备好材料:肥肠切块，萝卜削皮切块，青椒、泡椒切段；

STEP3、热锅倒油下入姜蒜、花椒炒香，下泡椒、豆瓣酱炒出油红色。

STEP4、下入肥肠块翻炒至肥肠缩小，

STEP5、加青椒炒匀

STEP6、加入没过肥肠的水，{加的是第二次煮肥肠的水}加料酒、酱油、冰糖大火煮开转小火煮30分钟至熟。

STEP7、下入萝卜煮15分钟，大火收浓汤汁，加盐，鸡粉推匀出锅。