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糖醋里脊/茄汁排条


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


糖醋里脊/茄汁排条的做法配料表

  • 里脊肉
  • 少量六月鲜酱油/料酒/蛋清/淀粉 (腌肉用)
  • 番茄酱
  • 白糖
  • 盐 (少量)
  • 白芝麻

STEP1、里脊肉切成适口的条状,加入腌肉的料抓匀放冰箱半个小时以上

STEP2、油锅(不得不痛心地多放一点油了),盘子里放干的淀粉,每根里脊下锅之前先在里面滚一下,这样炸出来会比较脆一点

STEP3、为了获得更脆的口感,所有的里脊都炸好以后可以再回油锅复炸一遍

STEP4、锅子洗干净再放少量油,油热以后倒入番茄酱和糖以及少量的盐调味,加入醋少量然后迅速倒入炸好的排条翻匀。关火,撒白芝麻,出锅!


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