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家常菜


脆皮茶香鸡


2024-04-26 16:05:32 ,,,


脆皮茶香鸡的做法配料表

  • 龙井茶
  • 小仔鸡 (1只(2斤左右))
  • 花椒
  • 姜片
  • 鸡粉

STEP1、将花椒和盐放在平底锅里小火慢慢煎出香味,煎至盐呈土黄色,备用

STEP2、龙井茶泡好备用

STEP3、将鸡清洗干净,用干净的抹布彻底擦干水分,用姜片将鸡身擦一遍,将炒好的椒盐和鸡粉均匀的抹在鸡身上,腌制入味,将3分之一的龙井茶叶也均匀抹在鸡身上,鸡肚子里塞进多一些的葱和姜片,上锅蒸30分钟

STEP4、将蒸好的鸡身上的调料去除,入油锅中火至大火炸至金黄酥脆,盛出切块装备,剩下的龙井茶放入油锅里炸至酥脆撒在鸡身上(小心油溅)


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