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盐水鸡胗


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


盐水鸡胗的做法配料表

  • 鸡胗 (500克)
  • 盐 (25克)
  • 八角茴香 (1个)
  • 五香粉 (适量)

盐水鸡胗的做法经验之谈

这鸡胗冷热皆宜,一下子吃不掉,变成冷菜、零食都不错。

STEP1、鸡胗洗净,撕掉细碎的筋膜。沥干后,加15克盐,揉搓一会。再洗净沥干。

STEP2、加10克盐,放入密封容器,放冰箱冷藏一个晚上入味。

STEP3、取出,倒掉血水,轻轻冲洗干净(不要用力揉搓)

STEP4、鸡胗入锅,加冷水略没过鸡胗,加八角茴香和五香粉,可以再加适量的盐。煮开后转中火煮约15分钟即可。(煮的时候我都不太看时间,变色了以后咬一个试试,熟了就好)


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