酱爆鸭腿，附赠嫩鸭肉小妙招
小提醒
配料
- 鸭腿 （2只）
- 各种配菜，比如黄瓜丁，胡萝卜丁等
- 黄酱适量
- 料酒适量
- 老抽生抽
- 蚝油
- 无糖苏打水一瓶
- 黑胡椒粉，花椒粉
做法步骤
STEP1、鸭腿剔骨，切小丁，洗净备用
STEP2、屈臣氏苏打水泡，用苏打水泡过以后就会特别软烂，苏打水泡半小时，之后倒掉苏打水并且加盐，花椒粉，黑胡椒粉，盐，料酒去腥调味
STEP3、锅中放油，放大蒜瓣，放入鸭腿丁和鸭腿骨头，自己家做饭就别浪费了，哈哈哈哈！放蚝油，生抽，老抽，盐，黄酱翻炒
STEP4、加开水，炖煮一会，因为怕鸭腿骨头不熟，所以多炖会儿
STEP5、配菜切一下
STEP6、汤收浓稠了下配菜
STEP7、配菜炒熟出锅
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