STEP1、鸡腿切块，加入适量料酒、盐、黑胡椒以及一勺老抽，搅拌均匀，然后将葱段和姜片码在上层腌制二十分钟左右。

STEP2、热锅，倒油。油温六成时，将刚才码在鸡腿上层的葱段和姜片放入锅中爆香。

STEP3、将腌好的鸡腿肉捞出入锅翻炒一下。待稍稍变色，倒入没过的清水煮开。然后将水连同上层的血沫子一起倒掉。

STEP4、再将之前腌肉的料倒入锅中翻炒。然后加入适量盐、糖以及一勺生抽，接着倒入没过鸡肉的可乐。大火煮开。

STEP5、加入少许鸡精，待汤汁收紧，出锅装盘，撒上切好的香葱。