STEP1、所有的材料，3片生姜还没切好。

STEP2、丁香鱼干。

STEP3、辣椒和蒜姜都切好备用。

STEP4、锅里放油，依次放生姜，辣椒，蒜片。

STEP5、炒熟辣椒，（可以出锅备用）也可以像我这样，把他们放到一边，在锅的另外一边放入丁香鱼，把锅约偏一点，让鱼的这边锅在火上。一直中小火。炒的鱼微黄，把辣椒和鱼拌均匀，下生抽。在拌均匀。

STEP6、关火下花生米。出锅装盘。