STEP1、准备食材：菠菜15克、淀粉5克、鸡蛋1个、山药30克、芝麻海苔肉松适量。

STEP2、将山药去皮，切成长条后再切成长片。

STEP3、锅中烧开水，将菠菜焯一下。

STEP4、然后把菠菜切碎。

STEP5、鸡蛋打入碗中，加入玉米淀粉，用筷子或者手动打蛋器搅散，直到没有干粉颗粒的状态。

STEP6、碗底铺上烘焙纸，铺上山药条，接着铺上一层菠菜碎。

STEP7、将芝麻海苔肉松铺上，接着铺一层山药，再铺一层肉松。

STEP8、最后铺上一层菠菜。

STEP9、将蛋液淋入碗中。

STEP10、放入蒸锅，凉水入锅，中火蒸大约15-20分钟即可。

STEP11、等到菠菜蒸糕熟透，摸起来硬实了，没有水当当的感觉，就可以出锅脱模了

STEP12、切成小片吧，看！是千层糕的样子，山药吃起来也非常绵软，带着肉松的鲜香味道，光盘也是超轻松