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葱油小鲍鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,


葱油小鲍鱼的做法配料表

  • 小鲍鱼 (3只)
  • 葱花
  • 蒜蓉
  • 红椒末
  • 美极鲜酱油
  • 黄酒
  • 蚝油 ((家中没有蚝油也没关系,以少量盐代替))
  • 鸡精

STEP1、买鲍鱼时请店家代为宰处理,并划好十字花,回来用牙刷仔细清洗

STEP2、将清洗好的小鲍鱼用小心切下来

STEP3、将小鲍鱼用片下来(看你功,厉害的片成3片也没问题)

STEP4、蒜3小瓣,切末,葱切末,红椒出水后切丁

STEP5、锅里放少许水,爆香一半的蒜蓉,捞出备用

STEP6、将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起,调入多一些的黄酒,美极鲜酱油,蚝油,及一点点的鸡精拌匀

STEP7、将搅匀的汁淋在鲍鱼上

STEP8、大火烧开蒸锅中的水,蒸5-6分钟(大火)

STEP9、在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁(蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉,倒在小鲍鱼上)淋上滚烫的热油即可


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