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老妈秘籍超鲜葱油蛤蜊


2024-04-26 16:05:32 ,,,


老妈秘籍超鲜葱油蛤蜊的做法配料表

  • 蛤蜊(花蛤)
  • 葱 (一大把)
  • 大蒜 (2枚)
  • 姜丝 (少许)
  • 蚝油 (半勺)
  • 淀粉 (少许)

老妈秘籍超鲜葱油蛤蜊的做法经验之谈

汤头做少的话可以关火后把蛤蜊倒锅里炒两下,使之均匀覆盖。

STEP1、蛤蜊养养去泥沙(网上有很多方法,不做重复啦),蒜弄成蒜泥,葱切小段,姜丝备好。

STEP2、烧一锅开水,把蛤蜊放进去,搅动几下,开口后控干捞出,尽量开口向上放置在上菜的盘子上。

STEP3、捞出少许蛤蜊汤,放入淀粉拌匀,做成水淀粉

STEP4、开油锅,多倒点油。5~7成热的时候转中小火,放入蒜泥,姜丝和葱花,熬出香味。倒入刚刚调好的水淀粉。炒至有粘稠感,加入少许蚝油。

STEP5、把烧好的葱油汤头均匀浇在蛤蜊上即可


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