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家常菜


糖醋蒜头☞


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

糖醋蒜头☞的做法配料表

  • 新鲜大蒜头 （2.5斤）
  • 盐 （20克）
  • 冰糖 （15克）
  • 香醋 （5勺）
  • 生抽 （3勺）
  • 纯净水 （适量）

糖醋蒜头☞的做法经验之谈

玻璃瓶一定要无水无油（不用烤箱的话，可以清洗干净后用热水烫一下，然后自然晾干）蒜头要检查一下有没有坏的要及时去除掉想早一点吃的可以把蒜头全部掰开，方便更加入味（个人喜欢整个的）蒜头不能全部去皮，一定要留一层

STEP1、新鲜的紫皮蒜头去皮，减去长杆子

糖醋蒜头☞

STEP2、去皮后如图，清洗干净，沥干水分，烧一锅开水加入盐融化后待凉备用

糖醋蒜头☞

STEP3、等盐开水彻底凉了放入大蒜头浸泡2天(盖保鲜膜放入冰箱冷藏，要翻动2次)

糖醋蒜头☞

STEP4、锅中放入清水，加入冰糖(我用的是电饭煲里面的勺子)

糖醋蒜头☞

STEP5、加入生抽，香醋，煮开后放凉备用(如果你不确定放多少调料，可以尝一下味道)

糖醋蒜头☞

STEP6、准备好玻璃瓶，清洗干净后放入烤箱120度20分钟烤干，还能消毒菌(玻璃瓶要确定无水无油，否则蒜头容易变质)

糖醋蒜头☞

STEP7、装瓶啦！好漂亮的颜色（每隔几天轻轻的晃动一下瓶子，使浮起来的蒜头也能入味）

糖醋蒜头☞

STEP8、放20左右就品尝美味啦！（如果吃起来有点辣口，放）

糖醋蒜头☞

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