 家常菜

皮蛋瘦肉粥

2024-04-26 16:05:32 皮蛋,瘦肉,皮蛋瘦肉粥,瘦肉粥,肉粥,

皮蛋瘦肉粥的做法配料表

猪瘦肉（100g）
皮蛋（2个）
葱姜水（3勺）
料酒（1勺）
淀粉（1勺）
大米（150g）
水（1500ml）
盐（1勺）
香油（1勺）

STEP1、猪瘦肉100g切细条，加入3勺葱姜水，1勺料酒和1勺淀粉抓匀后腌制10分钟，皮蛋2个切小块，备用。*葱姜水制作：搅拌机中放入2根小葱，2片姜和50g水打碎，过滤出葱姜水。

皮蛋瘦肉粥

STEP2、猪肉丝沸水入锅，焯水至变色后捞出备用。

皮蛋瘦肉粥

STEP3、150g大米事先洗净，浸泡于水中半小时；锅中倒入浸泡好大米，加入1500ml水（大约3瓶550ml水，大火煮开后转小火焖煮20分钟至粘稠。

皮蛋瘦肉粥

STEP4、加入猪肉和皮蛋，小火煮10分钟后再加入1勺盐和1勺香油调味。

皮蛋瘦肉粥

STEP5、配上颗流油咸蛋黄

皮蛋瘦肉粥

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