STEP1、番茄底部划十字,放入开水中,烫到表皮浮起,然后剥掉表皮。
STEP2、番茄切成小块。
STEP3、碗里磕两个鸡蛋,加盐和少许料酒去腥,加少许水(炒出来会嫩一点,鸡蛋液打散。
STEP4、炒好鸡蛋。
STEP5、炒好番茄,加入少许盐。
STEP6、将鸡蛋倒入锅中与番茄拌匀,瘪掉汤汁,晾凉番茄鸡蛋馅。
STEP7、准备饺子皮,开始包饺子啦。
STEP8、我的小窍门是,饺子皮四周抹点水,这样包好的饺子,皮不会散开,粘的很牢固。
STEP9、做个参考:我的馅料包了23个饺子,家庭成员多的可以增加馅料哦。
STEP10、煮饺子的时候,锅里水烧开加一勺盐,再下饺子,这样不会破。
STEP11、很好吃哦。