STEP1、将西葫芦洗净，切成0.5cm厚的圆片，火腿切丁备用。

STEP2、马铃薯去皮洗净切块，隔水蒸熟后捣成泥。

STEP3、倒入切好的火腿丁，加入芝士粉、黑胡椒碎、盐，搅拌均匀。

STEP4、将拌好的薯泥夹入两片西葫芦片中，鸡蛋打散备用。

STEP5、锅热少许油，西葫芦饼两面蘸少许面粉，裹上蛋液。

STEP6、入锅，小火煎至两面金黄即可盛出，蘸番茄酱食用。

STEP7、薯泥馅料混合了火腿、芝士，口感、味道一点也不单调。还可蘸些番茄酱，真的真的敲好吃