巧克力香蕉纸杯蛋糕
小提醒
配料
- 香蕉泥 （200克）
- 巧克力碎 （适量）
- 蛋黄 （4个）
- 植物油 （60克）
- 牛奶 （130克）
- 盐 （一捏捏）
- 低筋粉 （160克）
- 可可粉 （20克）
- 蛋白 （4个）
- 细砂糖 （35克）
做法步骤
STEP1、油和奶搅匀
STEP2、筛入低筋粉和可可粉，再加一捏捏盐
STEP3、加入蛋黄
STEP4、加入香蕉泥
STEP5、打发蛋白到湿性偏干，粗泡加1/3糖，细泡加1/3糖，有纹路后加1/3糖
STEP6、面糊蛋白搅匀
STEP7、加入适量巧克力碎，翻拌均匀
STEP8、分入纸杯，配方一半就可以加满12连模
STEP9、上下火150度约35分钟
STEP10、面糊里有巧克力碎，在表面会导致开裂，不过好吃就行
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