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家常菜


鱼香茄盒


2024-04-26 16:05:32 ,,


鱼香茄盒的做法配料表

  • 茄子
  • 猪肉糜
  • 葱花
  • 姜末
  • 食盐
  • 花雕
  • 生抽
  • 干淀粉
  • 食用油
  • 鸡蛋

STEP1、拌肉糜/调鱼香汁儿:往肉糜里加入少量花雕,姜末,葱末和少许生抽,糖,调味:/食盐,糖,醋,生抽,姜末,蒜末,生粉,调成鱼香汁儿

STEP2、切茄子:见下图,就是切成这个样子,然后往里塞拌好的肉糜;(茄子片不要切断,最后留一点点跟儿哈)

STEP3、做鸡蛋糊:就是讲少量的生粉和鸡蛋均匀搅拌成不太稀的糊糊

STEP4、将酿入了肉馅的茄盒蘸一蘸鸡蛋糊,完全裹上

STEP5、油锅,7成热后,就将茄盒放入里面炸,直至成如图金黄色,捞起,待用

STEP6、做鱼香汁儿:锅内留一些炸茄盒的油,不用太多。先放入蒜末和葱末爆香,接着将调好的鱼香汁儿倒入油锅内,慢慢滴用小火收成浓汁儿就可以

STEP7、浇汁儿:将鱼香汁儿浇在炸好的茄盒上,即可


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