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英式下午茶必备茶点——司康


2024-04-26 16:05:32 ,,,

英式下午茶必备茶点——司康的做法配料表

  • 低筋面粉 （100克）
  • 细砂糖 （15克）
  • 盐 （2克）
  • 黄油 （25克）
  • 全蛋液 （15克）
  • 牛奶 （45克）
  • 红豆 （50克）
  • 泡打粉 （4克）

英式下午茶必备茶点——司康的做法经验之谈

面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。

STEP1、准备好材料

英式下午茶必备茶点——司康

STEP2、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

英式下午茶必备茶点——司康

STEP3、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀

英式下午茶必备茶点——司康

STEP4、搓好的面粉呈颗粒的状态。在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团

英式下午茶必备茶点——司康

STEP5、倒入红豆，轻轻揉一下

英式下午茶必备茶点——司康

STEP6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。 用擀面杖把面团擀成2CM厚的面皮。在面皮上压出模形

英式下午茶必备茶点——司康

STEP7、把压好饼排入烤盘，在表面刷一层蛋液

英式下午茶必备茶点——司康

STEP8、放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可

英式下午茶必备茶点——司康

STEP9、新鲜出炉

英式下午茶必备茶点——司康

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火龙果酸奶奶昔 我每次做这个量是因为想一次司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石（Stone of Scone）或命运之石（Stone ofDestiny）的石头而来的。 司康的著名，多半源于它作为传统英式下午茶必备茶点的身份，不过，在烘焙圈里，它还有另一种更受欢迎的身份，那就是“新手点心”。为什么这样说呢，原因只有一个，就是“简单”，成分简单、制作简单、吃起来也简单。

凉了也柔软的萝卜素丸子

咱就说这平常人家过年都做的炸丸子，就是一家一个味道，而且都会认为自己家的是最好吃的。问了身边的几个人家：有用馒头白菜肉做的、有用牛肉萝卜做的、还有用绿豆粉做的等，而我从小吃到大的是米饭丸子，嫁人后吃到婆家的是萝卜豆腐素馅的~~婆家将丸子称为圆子，取的是圆满的意思，据婆婆说是她小时候吃的味道和叫法。以前固执的守着自己家的味道，所以每到过年我都会炸自己从小吃到大的米饭丸子，去姐姐家里也做得跟我一样。我总对老孙说我家的丸子比你家的好吃，老孙就反驳说还是我家的好吃，我家的比你家的柔软。这个我不否认，我家的丸子是外司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石（Stone of Scone）或命运之石（Stone ofDestiny）的石头而来的。 司康的著名，多半源于它作为传统英式下午茶必备茶点的身份，不过，在烘焙圈里，它还有另一种更受欢迎的身份，那就是“新手点心”。为什么这样说呢，原因只有一个，就是“简单”，成分简单、制作简单、吃起来也简单。

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